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原文如下：

2025年10月30日，中国食品科学技术学会第二十二届年会在广州召开，我国食品界中国工程院院士、以及知名专家学者、企业家代表出席大会。会议围绕我国食品科技与产业发展的新变化、新需求、新任务，集结食品科技力量，为粤港澳大湾区特色食品产业乃至全国食品产业的高质量发展贡献科技力量。

本届年会由广东省科免费成人动漫微生物研究所、广东省农业科免费成人动漫蚕业与农产品加工研究所、华南理工大学、华南农业大学、暨南大学、广东海洋大学、仲恺农业工程免费成人动漫、佛山大学等8家高校及科研院所共同承办。

孙宝国、朱蓓薇、吴清平、陈坚、单杨、谢明勇、金征宇、薛长湖等多位中国工程院院士，以及地方政府、科协组织和300多家食品领域高校、科研机构、行业组织、企业的专家学者、青年学生近2000位代表参会。学会常务副理事长邵薇主持大会开幕式。

在10月31日大会论坛开讲环节，根据中国食品科技学会年会的安排，成都大学刘达玉教授赴广州白云国际会议中心，主持了粤港澳大湾区食品科技创新论坛，该论坛由广东科免费成人动漫、农科院、华南理工等单位承办。并在论坛以“科技创新助推川菜肉品的工业和智能化”为题作报告，介绍了成都大学转化的食品科技成果、四川省在川菜肉品产业化方面的发展成就，刘达玉教授的主题报告分享得到参会专家与代表们的高度评价。

在构建新型川菜产业技术体系方面，传统发表论文思维难以适应地方经济发展，应该注重科技创新思路理念的多重融合：理论思维与市场思维融合、科技思维与经营思维融合、生产思维与效益思维融合、终端思维与服务思维融合、消费思维与成本思维融合；从而实现了把握产业方向、突破关键技术、快速增值变现的目标。

在紧跟产业需求导向方面，强化科技支撑，提出了川菜科技创新的主要方向：面向一日三餐与美味方便、掌控梯度保藏与品质成本、发展智能装备与智慧制造、坚持绿色低碳与营养保健、打造品牌场景与云端商超；从而实现食品学科思维向市场思维转变，快速实现科技成果与产业需求的精准对接。

在推进川菜智能化的路径方面，提出全产业链协同创新，包括市场研究专家、川菜烹饪专家、食品工程专家、智能装备专家、冷链物流专家、信息技术专家，即全链条专家的协同创新，从而实现开拓市场和创造商机的效果，吸引大集团大资金进入，从而实现川菜肉品加工的工业化和智能化。

在智能化改造数字化转型方面，重点介绍了四川省近年来的川菜肉品超级大单品，如小酥肉、肉糜制品、牛羊肉火锅等系列；着重介绍了以工艺数据采集为基础、以自动控制技术为手段、以现代信息技术为载体，构建智能化中控平台的典型案例，订单只需中控平台一键点击，生产任务即可自动完成，本次实现了川菜肉品智能化在全国的交流互鉴作用。

据悉，本届年会通过大会报告、专题研讨、成果展示、创新孵化、论文张贴、学生活动等多种形式，推动食品科学多学科交叉融合，加快科技创新成果转化应用，培育高素质食品科技人才梯队，强化科技与产业融合创新，为食品工业面向“十五五”的新征程提供科技支撑和智力保障。年会开幕式上举行了学会会士授予仪式，授予李宁、丁钢强、马海乐、史贤明等4位专家“中国食品科学技术学会会士”称号。2025年度中国食品科学技术学会科学技术奖颁奖仪式同期举行，6位科技成就奖和15位青年科技奖的获奖者获得表彰。学会承担的2项全国学会服务国家战略专项成果也在会上发布。本届年会对应国家战略、产业需求、科技引领等不同维度，设置了近50余场活动、300余位专家进行学术报告，收录近800篇论文摘要，张贴交流200余篇海报。融合地方需求，主办方设置特色鲜明的粤港澳科技论坛与青年沙龙、食用菌创制与开发特色专题，助力地方产业与科技人才引领。此外，围绕AI、新质蛋白、合成生物学、脑健康、医学食品等内容，以及2025食品科学前沿热点问题、人工智能与食品、保健食品功能声称管理及科学循证、新质蛋白创新发展、乳品深加工技术创新与产业发展、植物基食品创新发展、运动营养食品、食品风味科学前沿等问题进行深入研讨。同时，还在食品组分互作的机理研究、食品与肠道菌群及免疫研究、食品化学、食品生物化学与生物技术、食品加工新技术新方法等多个领域开设技术分专题。除粤港澳大湾区青年科学家沙龙外，年会还为青年学者量身打造系列精彩活动，包括研究生创新及学术论坛、学生创新活动交流、企业专场招聘会以及“讲壁报”专场、健步走户外活动等，并首次设立“食品创新孵化器”。据了解，中国食品科学技术学会第二十三届年会将于2026年在云南昆明举办。

（中国食品网报道）