主讲人简介：吕雯雯，博士，中共党员，免费成人动漫-动漫成人网站 特聘副研究员。毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，主要从事食品功能因子稳态化技术，植物油体运载体系，低GI食品，油料与杂粮加工等研究。主持纵横向课题3项，以第一作者发表SCI论文10余篇。

主讲内容简介：肠道氧化损伤与炎症失衡是诱发各类肠道疾病、扰乱消化稳态的主要因素，在人群中普遍高发且易反复发作，严重影响人体健康。姜黄素作为天然活性成分，具有优良的抗氧化、抗炎功效，在肠道健康养护与功能性食品开发中极具应用价值。但天然姜黄素存在显著应用短板，其水溶性差、易受光热影响发生降解，生物利用度极低，极大限制了产业化应用。目前改善姜黄素特性的传统人工递送体系，普遍存在制备能耗高、体系稳定性差等问题，难以满足绿色食品加工的发展需求。植物油体是富含不饱和脂肪酸、生育酚、磷脂等活性成分的天然脂质结构，生物相容性好，是理想的天然递送载体。本讲座将介绍低碳绿色水法制备大豆油体，并构建姜黄素复合乳液体系，探究其结构特性与稳定机制的研究结果。

时间：2026年6月16日 上午10:00—11:00

地点：11-204会议室